Il Sommelier

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Il Sommelier FISAR

  • conosce il vino e le tecniche di degustazione.
  • Acquista, conserva e serve il vino
  • Suggerisce l’abbinamento cibo-vino

Il Sommelier FISAR deve essere in possesso di una cultura generale in grado di analizzare, capire e raccontare il territorio, ma, sopratutto, deve avere il diploma dopo aver superato un corso, tre livelli, inerente le tecniche di degustazione rilasciato da Federazione.

Il Sommelier FISAR conosce le tecniche di degustazione per poter eseguire l’analisi sensoriale.

Il Sommelier FISAR conosce le tecniche di base su vitivinicultura, enologia, è aggiornato sulle novità del mercato.

Il Sommelier FISAR sa consigliare il giusto abbinamento cibo-vino.

Il Sommelier FISAR conosce e sa consigliare le giuste norme del galateo relative alla mise en place, alle tecniche di servizio, sa scegliere il bicchiere adatto, la corretta temperatura di servizio, la successione dei vini a tavola.

Il Sommelier FISAR redige e tiene aggiornato la carta dei vini nella ristorazione.

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Diventa sommelier

I corsi per Sommelier FISAR si articolano su tre livelli:   Primo livello -Le funzioni del sommelier -Fisiologia dei sensi -Analisi Sensoriale -Viticoltura -Enologia (vinificazione bianchi) -Enologia (vinificazion rossi e rosati) -Enologia (spumanti) -Enologia (vini speciali) -Enologia (alterazioni, difetti e malattie) -Legislazione vitivinicola -I Distillati -La Birra e le altre bevande -Test Finale   Secondo …

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Nuovo corso per Sommelier

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